Des Étoiles et des Femmes, des cuisinières de talents sous l’aile des chefs cuisiniers
Restaurateurs : vous cherchez des talents dont vous avez besoin en cuisine ? Cette action est pour vous ! Depuis 2016, le traiteur engagé La Table de Cana porte « Des Étoiles et des Femmes » à Montpellier. Cette action encourage à se former aux métiers de la restauration les femmes de 18 à 63 ans, éloignées de l’emploi, issues des quartiers prioritaires de la Ville et qui n’ont pas pu intégrer un autre dispositif d’insertion faute des prérequis indispensables.
L’action prend la forme d’une formation en alternance d’une durée de huit mois, qui associe cours théoriques dispensés par le Greta, stages pratiques chez des chefs cuisiniers partenaires, à quoi s’ajoute la mise en place d’un accompagnement personnalisé pour accroître les chances de réussite de chaque cuisinière en devenir. Elle débouche sur un titre professionnel de cuisinière, reconnu par le ministère du Travail. Avant la rentrée en formation, un job dating est organisé afin que les candidates et les chefs se rencontrent et se sélectionnent mutuellement. Cette étape conviviale marque le début de belles aventures !
Synthèse
- Former les femmes aux métiers de la restauration
- Renforcer l’estime de soi et leur confiance en elles
- Leur donner l’ensemble des prérequis nécessaires à leur insertion professionnelle
- Proposer un stage pendant douze semaines (stage pris en charge par le Greta)
- Se rendre disponible pour deux événements phares: le job dating organisé en septembre/octobre pour la sélection des candidates et la remise des diplômes, organisée en mars
- Faire émerger et/ou conforter des talents
- Transmettre sa passion des métiers de la cuisine et son savoir-faire
- 98 % des femmes réussissent leur diplôme de cuisinière et 70% trouvent un emploi
Créée sous forme d’association en 1985, alors que le statut d'entreprise d'insertion n'existait pas encore, La Table de Cana a pour mission de former des personnes éloignées de l’emploi aux métiers de la restauration. C’est ainsi qu’elle a développé le premier réseau de traiteurs-restaurateurs d'insertion en France. La Table de Cana s’est implantée dans la métropole de Montpellier en 2006 où elle emploie à présent 16 personnes, dont huit en insertion. Elle participe depuis 2016 à l’action Des Étoiles et des Femmes et, est soutenue au niveau local par Les Chefs d’Oc.
- Former les femmes aux métiers de la restauration
- Renforcer l’estime de soi et leur confiance en elles
- Leur donner l’ensemble des prérequis nécessaires à leur insertion professionnelle
- Faire émerger et/ou conforter des talents
- Transmettre sa passion des métiers de la cuisine et son savoir-faire
- 98 % des femmes réussissent leur diplôme de cuisinière et 70% trouvent un emploi
- Proposer un stage pendant douze semaines (stage pris en charge par le Greta)
- Se rendre disponible pour deux événements phares: le job dating organisé en septembre/octobre pour la sélection des candidates et la remise des diplômes, organisée en mars
Créée sous forme d’association en 1985, alors que le statut d'entreprise d'insertion n'existait pas encore, La Table de Cana a pour mission de former des personnes éloignées de l’emploi aux métiers de la restauration. C’est ainsi qu’elle a développé le premier réseau de traiteurs-restaurateurs d'insertion en France. La Table de Cana s’est implantée dans la métropole de Montpellier en 2006 où elle emploie à présent 16 personnes, dont huit en insertion. Elle participe depuis 2016 à l’action Des Étoiles et des Femmes et, est soutenue au niveau local par Les Chefs d’Oc.
Témoignage entreprise
« Je parraine le volet montpelliérain de l'action Des Étoiles et des Femmes depuis son lancement en 2016. Ayant appris mon métier de cuisinier au lycée de Saint-Chély-d'Apcher (Lozère, ndlr), puis dans les cuisines de jolis restaurants, je suis sensible à la valeur que représente la transmission de notre savoir. L'action Des Étoiles et des Femmes y contribue grandement, car elle permet à des femmes éloignées de l'emploi d'obtenir un CAP de cuisine et d'exprimer tout leur talent dans notre métier. Plusieurs de celles que j'ai accompagnées ont d'ailleurs monté leur propre établissement. Pour moi, c'est un motif de fierté de les avoir aidées. Car elles sont pleines d'énergie, ont l'envie de travailler et de créer leur propre emploi. Des Étoiles et des Femmes sert une cause juste : celle de nos traditions culinaires »
Témoignage entreprise
« Des Étoiles et des Femmes m’a appris à avoir confiance en moi. Car, avant de m’y engager, j’avais déjà le projet de devenir traiteur. Grâce à ce programme, j’ai été formée par des professionnels qui m’ont rassurée. Ils étaient bienveillants et ils m’ont motivée. Désormais, je poursuis ma formation à l’IMEIF, sur le programme Shake Mama, qui m’apprend à gérer une entreprise. Je testerai de ce fait à l’Espace Gisèle Halimi dans le quartier de la Mosson, Box Grazing, le concept que je lance et qui mettra aussi en valeur la cuisine sénégalaise. Des Étoiles et des Femmes m’a donné la force de me lancer »
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